Piadina
¡La piadina LEGÙ es rápida de preparar, sin gluten y rica en proteínas vegetales!
INGREDIENTES PARA 2 PIADINAS:
Para la piadina:
• 100 g MEZCLA LEGÙ® de harinas de legumbres italianas
• 15 g aceite de girasol
• 15 g aceite de oliva virgen extra
• 3 g sal
• 100 g agua
• 6 g levadura instantánea natural
Para el relleno:
• Stracchino/Crescenza, tomates, rúcula al gusto
PROCEDIMIENTO
En un bol, mezcla la harina, la sal y la levadura. Añade agua, aceite de girasol, de oliva y amasa bien con la ayuda de una mano. Trabaja bien la masa hasta obtener una consistencia elástica. Divide la masa por la mitad y forma dos bolitas.
Estira con un rodillo hasta un grosor de aproximadamente ½ cm. Puedes ayudarte a estirarla aceitando bien la superficie o con 2 hojas de papel de horno/film. Calienta una plancha o una sartén antiadherente. Coloca el disco de masa y cocina a fuego bajo durante unos 2 minutos por cada lado.
Rellena al gusto, ¡nosotros te recomendamos stracchino, rúcula y tomatitos!
PRODUCTO UTILIZADO EN LA RECETA
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