En 2015, Monica Neri, con creatividad, estudio y pasión, dio vida a LEGÙ®. Con una formación específica (desde la escuela de hostelería hasta una licenciatura en Economía del sistema agroalimentario), descubrió el mundo de las legumbres, sus increíbles propiedades y sus aplicaciones culinarias, combinándolas con la prevención y la salud.

Un evento personal dio pie a la idea:

“Cuando me diagnosticaron diabetes gestacional, volví a consumir legumbres, para comer menos carbohidratos y más fibra. Mi abuela Ida, de origen mantuano, comía legumbres todos los días y siempre me decía que eran la carne de los pobres.”