Piadina
A piadina LEGÙ é rápida de preparar, sem glúten e rica em proteínas vegetais!
INGREDIENTES PARA 2 PIADINHAS:
Para a piadina:
• 100 g MISTURA LEGÙ® de farinhas de leguminosas italianas
• 15 g óleo de girassol
• 15 g azeite virgem extra
• 3 g sal
• 100 g água
• 6 g fermento biológico instantâneo
Para o recheio:
• Stracchino/Crescenza, tomate, rúcula a gosto
PROCEDIMENTO
Numa tigela misture a farinha, o sal e o fermento. Adicione a água, o óleo de girassol, o azeite e amasse bem com a ajuda de uma mão. Trabalhe bem a massa até obter uma consistência elástica. Divida a massa ao meio e forme duas bolas.
Estenda com um rolo até atingir uma espessura de cerca de ½ cm. Pode ajudar a estendê-la untando bem a superfície ou com 2 folhas de papel vegetal/película. Aqueça uma chapa ou uma frigideira antiaderente. Coloque o disco de massa e coza em lume brando por cerca de 2 minutos de cada lado.
Recheie a gosto, nós recomendamos stracchino, rúcula e tomatinhos!
PRODUTO UTILIZADO NA RECEITA
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