Piadina
La piadina LEGÙ est rapide à préparer, sans gluten et riche en protéines végétales !
INGRÉDIENTS POUR 2 PIADINES :
Pour la piadina :
• 100 g MÉLANGE LEGÙ® de farines de légumineuses italiennes
• 15 g d'huile de tournesol
• 15 g d'huile d'olive EVO
• 3 g de sel
• 100 g d'eau
• 6 g de levure naturelle instantanée
Pour la garniture :
• Stracchino/Crescenza, tomates, roquette au choix
PROCÉDURE
Dans un bol, mélangez la farine, le sel, la levure. Ajoutez l'eau, l'huile de tournesol, l'huile d'olive et pétrissez bien à la main. Travaillez bien la pâte jusqu'à obtenir une consistance élastique. Divisez la pâte en deux et formez deux boules.
Étalez au rouleau à pâtisserie jusqu'à une épaisseur d'environ ½ cm. Vous pouvez vous aider en huilant bien le plan de travail ou en utilisant 2 feuilles de papier sulfurisé/film alimentaire. Chauffez une plaque ou une poêle antiadhésive. Déposez ensuite le disque de pâte et laissez cuire à feu doux pendant environ 2 minutes de chaque côté.
Garnissez au choix, nous vous recommandons du stracchino, de la roquette et des tomates cerises !
PRODUIT UTILISÉ DANS LA RECETTE
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