Muffins yaourt et myrtilles
Moelleux, savoureux et sans gluten !
INGRÉDIENTS POUR 8/10 MUFFINS :
• 140 g MÉLANGE LEGÙ® de farines de légumineuses italiennes
• 30 g sucre de coco intégral
• 16 g levure chimique instantanée
• 250 g yaourt végétal aux myrtilles
• 1 banane
• 110 g lait végétal
• 50 g myrtilles fraîches ou alternativement 40 g de confiture de myrtilles
• 10 g huile de graines ou d’huile d’olive vierge extra délicate
• 1 g sel
PROCÉDURE
Préchauffer le four à 170°C (idéalement ventilé). Combiner les ingrédients secs : MÉLANGE LEGÙ®, sucre, levure chimique instantanée, sel et mélanger. Séparément, les ingrédients humides : commencer par la banane (écrasée à la fourchette), le yaourt, le lait, l’huile.
Mélanger les deux préparations jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple. Préparer les moules (ils peuvent être en papier, silicone, aluminium). Remplir avec la préparation jusqu’à 2 cm du bord.
Ajouter au centre 3/4 de myrtilles fraîches ou alternativement avec la pointe d’une cuillère à café, de la confiture. Cuire au four pendant 20/25 minutes.
PRODUITS UTILISÉS DANS LA RECETTE
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