Ragù Vegetal com Legumes

É a pergunta mais frequente que recebemos. As leguminosas tradicionais podem causar inchaço devido aos oligossacáridos, açúcares complexos que o nosso intestino tem dificuldade em digerir. Os produtos LEGÙ® são concebidos para serem significativamente mais digeríveis graças ao nosso processo exclusivo: as leguminosas são primeiro descascadas (a casca é a principal responsável pelo inchaço), depois cozidas a vapor para reduzir os antinutrientes, e finalmente secas a baixa temperatura para preservar os nutrientes. Só após este processo é que são moídas em farinha. O resultado é um produto que mantém todos os benefícios nutricionais das leguminosas com uma digestibilidade claramente superior.

A maioria das massas de leguminosas no mercado utiliza farinha de leguminosas cruas, simplesmente moídas e extrudidas. LEGÙ® parte da leguminosa inteira e submete-a a um processo em 4 fases — demolha prolongada, cozedura a vapor, secagem a baixa temperatura, e só depois moagem. Este processo reduz naturalmente os oligossacáridos e os antinutrientes, tornando os nossos produtos mais digeríveis, mais saborosos e com um índice glicémico mais baixo. Além disso, utilizamos apenas leguminosas 100% italianas cultivadas na Apúlia, Sicília, Marcas, Abruzo e Toscana.

Sim. Todos os produtos LEGÙ® são certificados sem glúten e regularmente notificados ao Ministério da Saúde italiano (SSN). A nossa fábrica trabalha exclusivamente com ingredientes sem glúten, eliminando o risco de contaminação cruzada. Somos também parceiros oficiais da AIC Lombardia (Associação Italiana de Celiaquia) com uma convenção dedicada aos seus Sócios.

Atualmente, a compra com vouchers regionais de celiaquia não está disponível diretamente no nosso e-commerce. No entanto, pode encontrar os produtos LEGÙ® em farmácias credenciadas e lojas especializadas em produtos sem glúten onde é possível utilizar os vouchers. Para localizar o ponto de venda mais próximo, contacte-nos pelo WhatsApp no +39 335 131 5594 e iremos ajudá-lo.

Os valores variam por produto, mas a massa 100% leguminosas LEGÙ® contém indicativamente até 25g de proteínas e 15g de fibras por 100g de produto seco — valores claramente superiores aos da massa tradicional (cerca de 13g de proteína e 3g de fibra). Uma porção de 50g de massa LEGÙ® fornece cerca de 12g de proteína vegetal, o equivalente nutricional a um segundo prato. As leguminosas contêm ainda ferro, zinco, magnésio e vitaminas do grupo B.

Sim, todos os produtos LEGÙ® são 100% vegetais. Não contêm ingredientes de origem animal — sem ovos, leite, manteiga ou derivados. São perfeitos para quem segue uma dieta vegana, vegetariana ou flexitariana. A combinação de várias leguminosas nas nossas receitas foi estudada para oferecer um perfil de aminoácidos o mais completo possível a partir de fontes exclusivamente vegetais.

A massa LEGÙ® prepara-se em menos de 5 minutos. A nossa recomendação é a cozedura em risotto: numa frigideira baixa, junte meio copo de água com uma pitada de sal e um fio de azeite virgem extra. Quando ferver, adicione a massa, mexa e tape durante 2-3 minutos. Pode adicionar legumes ou molho de tomate. Também pode ser fervida em água como a massa tradicional, mas o método em risotto preserva melhor os nutrientes e o sabor. A porção recomendada é de 50g, que se tornam cerca de 120g depois de cozinhados.

O envio em Itália é gratuito para encomendas superiores a 39€. Para valores inferiores, o custo é de 7,90€. Enviamos com a transportadora BRT: em 90% dos casos a entrega é feita em 24 horas após o envio (48-72h para ilhas e zonas remotas). Enviamos também para toda a Europa — os custos variam consoante o país. A encomenda é expedida em 24 horas úteis após a confirmação do pagamento.

Aceitamos cartões de crédito e débito (Visa, Mastercard, American Express, Maestro), PayPal, Apple Pay, Google Pay, Shop Pay e transferência bancária. Todos os pagamentos são protegidos por encriptação SSL e geridos pelos circuitos seguros da Shopify Payments.

Os produtos LEGÙ® estão disponíveis em farmácias especializadas em produtos sem glúten, lojas biológicas e estabelecimentos selecionados em toda a Itália. Também pode encontrar-nos no Macrolibrarsi e em pontos de venda selecionados da grande distribuição. Para saber qual é a loja mais próxima, escreva-nos pelo WhatsApp ou envie-nos um email para info@legu.it.