Rustici – Nudeln Hülsenfrüchte und Getreide

Das ist die häufigste Frage, die wir erhalten. Herkömmliche Hülsenfrüchte können aufgrund von Oligosacchariden — komplexen Zuckern, die unser Darm nur schwer verdaut — Blähungen verursachen. LEGÙ®-Produkte sind dank unseres exklusiven Verfahrens deutlich bekömmlicher: Die Hülsenfrüchte werden zuerst geschält (die Schale ist der Hauptverursacher von Blähungen), dann dampfgegart, um Antinährstoffe zu reduzieren, und schließlich bei niedriger Temperatur getrocknet, um die Nährstoffe zu erhalten. Erst nach dieser Verarbeitung werden sie zu Mehl gemahlen. Das Ergebnis ist ein Produkt, das alle Nährstoffvorteile der Hülsenfrüchte mit einer deutlich besseren Verdaulichkeit verbindet.

Die meisten Hülsenfrucht-Pastas auf dem Markt verwenden Mehl aus rohen Hülsenfrüchten, einfach gemahlen und extrudiert. LEGÙ® geht von der ganzen Hülsenfrucht aus und unterzieht sie einem 4-stufigen Verfahren — langes Einweichen, Dampfgaren, Trocknung bei niedriger Temperatur und erst dann Mahlen. Dieser Prozess reduziert auf natürliche Weise Oligosaccharide und Antinährstoffe und macht unsere Produkte bekömmlicher, wohlschmeckender und mit niedrigerem glykämischen Index. Außerdem verwenden wir ausschließlich 100% italienische Hülsenfrüchte aus Apulien, Sizilien, Marken, Abruzzen und der Toskana.

Ja. Alle LEGÙ®-Produkte sind glutenfrei zertifiziert und beim italienischen Gesundheitsministerium (SSN) ordnungsgemäß gemeldet. Unser Betrieb arbeitet ausschließlich mit glutenfreien Zutaten und schließt das Risiko einer Kreuzkontamination aus. Wir sind außerdem offizieller Partner von AIC Lombardia (Italienischer Zöliakie-Verband) mit einer Vereinbarung speziell für dessen Mitglieder.

Der Einkauf mit regionalen Zöliakie-Gutscheinen ist derzeit nicht direkt über unseren E-Commerce möglich. Sie finden die LEGÙ®-Produkte jedoch in vertragsgebundenen Apotheken und spezialisierten glutenfreien Geschäften, in denen die Gutscheine eingelöst werden können. Um die nächstgelegene Verkaufsstelle zu finden, kontaktieren Sie uns per WhatsApp unter +39 335 131 5594 — wir helfen Ihnen gerne weiter.

Die Werte variieren je nach Produkt, aber die LEGÙ®-Pasta zu 100% aus Hülsenfrüchten enthält indikativ bis zu 25g Protein und 15g Ballaststoffe pro 100g Trockenprodukt — deutlich höhere Werte als herkömmliche Pasta (ca. 13g Protein und 3g Ballaststoffe). Eine Portion von 50g LEGÙ®-Pasta liefert ca. 12g pflanzliches Protein und entspricht damit ernährungsphysiologisch einem Hauptgericht. Hülsenfrüchte enthalten außerdem Eisen, Zink, Magnesium und B-Vitamine.

Ja, alle LEGÙ®-Produkte sind 100% pflanzlich. Sie enthalten keine Zutaten tierischen Ursprungs — weder Eier, Milch, Butter noch Derivate. Sie sind ideal für alle, die sich vegan, vegetarisch oder flexitarisch ernähren. Die Kombination mehrerer Hülsenfrüchte in unseren Rezepten ist so gestaltet, dass sie ein möglichst vollständiges Aminosäureprofil aus rein pflanzlichen Quellen bietet.

LEGÙ®-Pasta ist in weniger als 5 Minuten fertig. Wir empfehlen die Risotto-Methode: In einer flachen Pfanne ein halbes Glas Wasser mit einer Prise Salz und einem Schuss nativem Olivenöl extra erhitzen. Sobald es kocht, die Pasta hinzufügen, umrühren und 2-3 Minuten zugedeckt garen. Sie können Gemüse oder Tomatensauce hinzufügen. Sie lässt sich auch wie herkömmliche Pasta in Wasser kochen, aber die Risotto-Methode bewahrt Nährstoffe und Aroma besser. Die empfohlene Portion beträgt 50g, was gekocht etwa 120g ergibt.

Der Versand innerhalb Italiens ist ab einem Bestellwert von 39€ kostenlos. Bei geringeren Beträgen beträgt das Porto 7,90€. Wir versenden mit BRT-Kurier: In 90% der Fälle erfolgt die Lieferung innerhalb von 24 Stunden nach Versand (48-72h für Inseln und entlegene Gebiete). Wir versenden auch in ganz Europa — die Kosten variieren je nach Land. Die Bestellung wird innerhalb von 24 Werkstagstunden nach Zahlungsbestätigung versandt.

Wir akzeptieren Kredit- und Debitkarten (Visa, Mastercard, American Express, Maestro), PayPal, Apple Pay, Google Pay, Shop Pay und Überweisung. Alle Zahlungen sind durch SSL-Verschlüsselung geschützt und werden über die sicheren Shopify-Payments-Kanäle abgewickelt.

LEGÙ®-Produkte sind in spezialisierten glutenfreien Apotheken, Bio-Läden und ausgewählten Feinkostgeschäften in ganz Italien erhältlich. Sie finden uns auch auf Macrolibrarsi sowie bei ausgewählten Verkaufsstellen des Einzelhandels. Um die nächstgelegene Verkaufsstelle zu finden, schreiben Sie uns über WhatsApp oder per E-Mail an info@legu.it.