Muffin yogurt e mirtilli
Soffici, gustosi e senza glutine!
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo di cottura
25 minuti
Adatto a
Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.
Origine
Italia
Ingredienti
8 persone Miscela legù® di farine di legumi italiani 140,000 g Zucchero di cocco integrale 30,000 g Lievito istantaneo 16,000 g Yogurt vegetale ai mirtilli 250,000 g Banana 1,000 Unità Latte vegetale 110,000 g Mirtilli freschi 50,000 g Olio extravergine di oliva 10,000 g Sale 1,000 gPreparazione
- Scalda il forno a 170°C (meglio se ventilato).
- Unisci gli ingredienti secchi: MISCELA LEGÙ®, zucchero, lievito istantaneo, sale e mescola.
- A parte quelli umidi: inizia dalla banana (schiacciata con una forchetta), yogurt, latte, olio.
- Unisci i due composti fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.
- Prepara gli stampini (possono essere di carta, silicone, alluminio). Riempi con il preparato fino a 2 cm sotto il bordo.
- Aggiungi al centro 3/4 mirtilli freschi o in alternativa con una punta di cucchiaino la marmellata. Cuoci in forno per 20/25 minuti.
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